Ingredienti
200 g di ricotta
90 g pesto
20 schiaffoni
Sale q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
3 pomodori freschi
1 ccchiaino maizena
30 g pinoli
Foglie di basilico
Preparazione:
- Fate cuocere la pasta in acqua salata.
- Una volta cotta fatela raffreddare sotto l’acqua fredda e aggiungere un filo d’olio.
- Farcite la pasta a metà con la crema di ricotta e pesto, farcite l’altra metà con la coulis di pomodori.
- Aggiungete i pinoli precedentemente tostati e impiattate.