450 g trofie
260 g tonno
Olio extravergine di oliva q.b.
60 g pesto
1/3 peperone rosso
1/3 peperone giallo
2 zucchine
1 melanzana
2 scalogno
Tagliate le verdure a cubetti, tritate lo scalogno, lasciarestufare a fuoco moderato fino a quando non sarà morbido, aggiungete il compostodi verdure e mescolare il tutto, aggiungete il pesto e girate il tutto. Fatecuocere le trofie in acqua salata, tagliate il tonno a cubetti. Condite conolio evo e dei chicchi di sale grosso. Scottate in padella il tonno, aggiungetele verdure, acqua di cottura e il tonno. Aggiungete le trofie e fate saltare iltutto, impiattate aggiungendo delle gocce di pesto.